再拿同样的香料用热油煸香，兔肉倒进锅里翻炒。
兔子的肉味不似牛羊肉那么重，也不似鸡肉那样寡淡，待兔肉表面开始变色，加入料酒，酱油，老抽，炒匀。
倒上两碗井水，鸡精，冰糖大火烧开转小火慢炖。
等肚子感觉到饿了的时候，兔肉也烧好了，香味四溢，充满了整个小院。
“哎呦，小老弟，什么味这么香？”
一个厚重爽朗的声音传了过来，是开酒坊的赵伟来了。
“赵叔，你来的正是时候，我做了红烧兔肉。”
“那我真是来对了，中午咱俩喝这个！”赵伟得意洋洋的在桌上放下一个酒坛子。
“这酒啊，是二十年前，我儿子出生的时候埋下的，绝对陈酿。”
“哈哈，好啊。”
乔明把兔子盛出锅，赵伟进屋找了个盆，把一整壶开水倒了进去，将酒坛子泡在了里面。
他向乔明解释：“温一下，酒香味儿更纯正。这酒酿的时候会产生一些甲醇，用热水一烫就挥发了。”
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