张洋洋和鞠浩洋二人看着碗中的米线和配菜被高汤烫好，张洋洋说道：“可以吃了，鞠郎！”
鞠浩洋挑起米线，闻到了一种迷人的香味，他是第一次吃这种过桥米线，挑起来后，他只是吹了一下就喂到嘴里，结果被烫到了，张洋洋说道：“鞠郎，很烫的，要多吹几下才行！”
鞠浩洋又多吹了几下之后，再把米线喂入嘴里，才真正感觉到米线的好滋味，上好的汤料、佐料、配上生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片，再加上豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮，各种食材味道的混杂，让米线吃起来十分的爽滑可口，而且让人回味无穷。
鞠浩洋第一次吃到这样好吃的过桥米线，感到十分开心，他对张洋洋说道：“洋洋，这过桥米线实在是太好吃了，我还想要吃一碗！”
张洋洋说道：“这里还有我点的其他吃的，吃完了再点吧！”
鞠浩洋吃完米线，又吃起张洋洋点的其他小吃，待他吃完，还是觉得有些饿，便去又点了一碗米线，这次，他点的是招牌过桥米线，由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
这种过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。
看到鞠浩洋点了这个米线，张洋洋不由得比了个大拇指，说道：“浩洋，你这个米线点的好，真会点！这个米线是这店里，甚至是大理，有可能是整个云南最好的米线。”
鞠浩洋说道：“那我看这米线摆在最明显的位置，知道肯定不差，便点了！”
待店家将这米线端上来，张洋洋和鞠浩洋都吓了一跳，香味扑鼻不说，配料之多，整个过程之繁杂，让他们两人都为之惊叹。
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