王岳跟徒弟吹过之后，一看时间，快到傍晚，他干脆留了下来。张璁这个穷鬼，当首辅穷，不当首辅更穷，居然打算煮几个土豆当晚饭，弄得王岳都崩溃了。
“咱都十几年的师徒了，你就不能拿点好东西招待我？”王岳气呼呼道。
张璁嘿嘿道：“师父，这就是您不知道情况了，现在市面上的土豆可贵着哩，要不是我自己种的，根本吃不起。”
王岳翻了翻白眼，话倒是没错，毕竟土豆还刚刚引种过来，之前更是有人吹，说这是什么海外三仙山的神药金丹。
虽说老百姓不那么相信，但价钱也不便宜，至少一斤土豆顶得上三斤肉……这么看张璁还是下了大本钱的。
“行了，我可斗不过你，还是来瞧瞧为师的厨艺吧！”
王岳直接吩咐手下，送来了五斤鲜嫩的牛腩肉，肥瘦相间，肉质细嫩，恰到好处，而且还都切好了……王岳大显身手，他直接往锅里倒了半坛子油。
宽油才是真爱。
土豆切块，等到油温七成，倒入土豆块，等土豆表面微微焦糊，这就能捞出来了。
光是油炸土豆，就够香的了。
把热油舀出，加入姜蒜爆香，加大块牛肉，加一大锅水，剩下就是大火猛炖……按照王岳的心得，炖红肉讲究真不多，简单粗暴，时间越久，就越是入味，只要别炖糊了就成。
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